Receta del día: Tartaletas de chocolate blanco

Necesito para 40 unidades:

Para la masa:

• 2 barras de mantequilla de 90 gr cada una
•  397 gr de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 3 1/2 de taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno:

• 1 taza de nata para montar
• 1 taza de chocolate blanco en trozos
• 3 cucharaditas de ron
• 1 taza de zarzamoras

La masa:

1. Precalentar el horno a 210º
2. Batir la mantequilla hasta que se esponje. Añadir la leche condensada. Mezclar bien
3. Añadir las yemas. Incorporar la harina (previamente mezclada con el polvo para hornear) poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener una pasta tersa.
4. Extender la masa sobre una mesa y cubrir los moldes para tartaletas previamente untados con mantequilla. Cocer durante 15/20 minutos. Dejar enfriar.

El relleno:

1.  Mezclar la nata para montar y el chocolate blanco. Derretir la preparación al baño María.
2. Añadir el ron y dejar enfriar durante 30 minutos. Batir hasta que se esponje
3. Rellenar las tartaletas con la crema y decorar con zarzamoras o cualquier otra fruta.